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在先民與原住民傳統的飲食文化中常佐食鄉土野菜,但隨著都會生活繁榮而逐漸被精緻的改良品種蔬菜所取代!
時至今日,健康休閒風潮興起,具有生長力強,少汙染且高纖維或富含營養素等特色的野菜是忙碌的現代人樂活飲食的新選擇.
以上文章節錄自春食野菜好滋味<花蓮農改場 作物改良課 胡正榮先生>
我們堅持不用除草劑,所以許多野菜在這裡住下來了.過溝山蕨,兔兒菜,野茼蒿,龍葵....,都是您在山產店品嘗得到的美味.其實您在家裡也可以自己烹調.
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