台灣栽種的檸檬品種以「優利卡（Eureka）檸檬」為主，又稱為「四季檸檬」，一年四季都開花結果，果形呈橢圓形，果皮香氣濃郁且厚實，又因為籽多而稱「有籽檸檬」。

挑選方式：表皮油亮，較新鮮多汁；表皮綠中帶黃最佳；香氣越重，檸檬越好。

檸檬含有檸檬酸及維生素C、維生素E、繕食纖維、鈣、鉀、核黃素等營養素。

原產地：屏東高樹鄉

保存年限：塑膠袋包好放入冰箱冷藏，低溫下檸檬可本存約一個月。

（亦或是將檸檬擠成汁，製成檸檬冰塊。使用時加開水沖泡，方便快速）