影響咖啡口味的變因包括品種、產地、處理方式、烘培度、沖泡方式與研磨度。我建議新手可以直接先省略咖啡豆的產地與處理方式,因為這兩點的變化太多了。務實一點的做法通常是先確定自己的沖泡方式,以沖泡方式來決定咖啡研磨度。
撇除掉上述變因以後,新手必須要瞭解的,只剩咖啡的品種、還有烘培度