可是，你是否知道，這在30年前，幾乎是不可想像的！

當時，即使安溪本地人，也很難喝到正宗的安溪鐵觀音，究竟是什麼原因呢？

30年前安溪鐵觀音主要用於出口創匯

30年前，安溪鐵觀音產量特別稀少，僅在安溪的西坪、祥華等幾個內安溪的鄉鎮種植。當時，絕大部分鐵觀音和烏龍茶都用於出口創匯，消費者少有機會品嘗。

即使是安溪本地人，其實要喝安溪鐵觀音並非易事。當然安溪也有很多其他的好茶，比如本山、黃金桂、毛蟹等……

1984年全國第一批審定通過的30個茶樹良種中，安溪縣占了6個，即鐵觀音、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍，被譽為「茶樹良種的寶庫」。鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹已成為安溪縣四大當家良種，亦稱為「四大名茶」，其中以鐵觀音最為著名。安溪鐵觀音安溪種茶始於唐末。

「鐵觀音」是屬於烏龍茶的一種，屬青茶類，是我國著名烏龍茶之一，也是中國十大名茶之一