-
提供營養素：
生鮮蔬果是維生素、礦物質、抗氧化劑和纖維的重要來源。例如，蔬菜和水果中含有豐富的維生素C、鉀、葉酸等，這些對增強免疫力、促進新陳代謝和維持身體健康都非常重要。
-
提升免疫力：
蔬果中含有大量抗氧化劑，如維生素C、胡蘿蔔素等，這些成分有助於抵抗自由基，減少細胞損傷，從而加強免疫系統，幫助身體對抗感染和疾病。
-
維持腸道健康：
蔬果富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，改善消化功能，預防便秘，並有助於維持健康的腸道微生物群，這對整體健康至關重要。
-
促進心血管健康：
許多蔬果（如橙子、藍莓、菠菜等）含有能夠幫助降低血壓和膽固醇的物質，這有助於減少心血管疾病的風險。此外，蔬果中高纖維和低脂肪的特點也有助於保持心臟健康。
-
有助於控制體重：
生鮮蔬果熱量較低，富含水分和纖維，能讓人保持飽腹感，減少過量進食，對於控制體重和預防肥胖有積極作用。
-
改善皮膚健康：
許多生鮮蔬果中含有維生素C和β-胡蘿蔔素等抗氧化成分，這些能夠幫助對抗紫外線傷害、減少皮膚衰老和改善膚質。
-
增加能量和改善精神狀態：
生鮮蔬果提供的營養素有助於提高身體的能量水平和改善大腦功能，這能幫助現代人保持專注力和提高工作效率。
-
減少慢性病風險：
長期攝取大量蔬果與降低多種慢性疾病風險有關，如糖尿病、癌症和高血壓等。這是因為蔬果中富含的抗氧化劑、維生素和植物化學物質能夠對抗發炎和氧化壓力。