1、蜂蜜保存宜放在低溫避光處

2、蜂蜜沒必要放冰箱裡，常溫陰涼避光保存就可以

3、存放蜂蜜的容器要蓋嚴

      蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使濃度下降，

      易引起發酵變質。

      裝蜜量以容器的80%為宜，每次取食蜂蜜後，要將容器蓋好，以防污染!

純蜜只要不滲入水分或雜物，即使存放多年也不會變質，但香味會變淡，顏色也會褐化。
且由於蜂蜜含有多量的葡萄糖，含有很多未溶解物質，為一種過飽和溶液，遇冷很容易結晶，所以最好不要放入冰箱，放在陰涼處即可！
結晶為正常現象，即使結晶並不會變質，但卻不易取用。