蘋果汁：調理腸胃，促進腎機能，預防高血壓

芒果汁：幫助消化，防止暈船嘔吐喉嚨疼

鳳梨汁：消腫怯溼，幫助消化，舒緩喉痛

木瓜汁：消滯潤肺，幫助消化蛋白質

西瓜汁：消暑利尿，降血壓

芹菜汁：補充體力，舒緩焦慮、壓力

香蕉汁：提高精力，強健肌肉，滋潤肺腸，血脈暢通

葡萄汁：調節心跳，補血安神，加強腎、肝功能，幫助消化

檸檬汁：含豐富維他命C，止咳化痰，有助排除體內毒素

柳橙汁：滋潤健胃，強化血管，可預防心臟病、中風、傷風、感冒和淤傷

草莓汁：利尿止瀉，強健神經，補充血液

梨子汁：能維持心臟，血管正常運作，去除體內毒素

椰子汁：預防心臟病，關節炎和癌症，強健肌膚，滋潤止咳

葡萄柚汁：降低膽固醇，預防感冒及牙齦出血

奇異果汁：含豐富維他命C，清熱生津，止吐瀉

紅蘿蔔汁：刺激膽汁分泌，中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經

哈密瓜汁：消暑解燥，生津止渴

 

蓮霧：解熱，利尿，寧靜神經作用（加鹽可以幫助消化）

鳳梨：對人體組織有強壯作用，可治消化不良，食慾不振，果肉磨擦皮膚可治出汗過多

棗子：可治便秘，利尿，益胃生津（空腹不可過食，須細嚼慢吞）

荔枝：補血健肺，促進血液循環，心臟衰竭者可多食（已燥熱者不可多食）

龍眼：乾的對健忘，心跳不正常，神經衰弱之失眠，有療效且滋補（隔水煮，不可多食）

蘋果：治便秘（少），治下痢（多），滋潤皮膚，清潔牙齒

梨子：清熱解毒，鎮咳化痰（用梨削頂部處成１／４蓋狀，去核心，塞入川貝粉一錢，加少許冰糖，蓋上蓋子，隔水煮，梨肉汁同食）

桃子：清津味甘，肥良果（多食易消化不良，應洗淨）

柿子：瀉血，便秘，可蒸柿餅食用，一天兩枚，可療肺熱，多痰，燥性，氣管炎，具潤肺止咳化痰之效（不可冰過）

檸檬：可增強消化，出汗過多，食慾不振，體力倦怠，減肥解酒可飲汁，切片敷貼臉部，可排除脂積（果汁需含皮）

柚子：清燥熱，通便，消口臭，腸中惡氣，解酒（性寒，易腹疼，貧血，多痰不宜多食）

橘子：性寒，可解熱，化痰，防便秘，生津止渴，擦皮膚有止痛消炎之效，亦有美容之效

桶柑：多吃不會寒滯，可解熱，利尿，袪痰，防便秘，生津止渴

葡萄柚：可生津止渴，消暑，消除疲勞，降血壓，助消化，美容，潤膚減肥

桑椹：可調節消化，治胃病，便秘，老枝煎水飲用可通血氣止痛，預防風寒，葉煎水加冰糖或黑糖當茶喝，可清肺熱

芭樂：營養價值為果品之冠，種子鐵的含量為熱帶水果之最，果皮可治糖尿病

芒果：可治療暈車，嘔吐，熟果肉可敷火傷，開水燙傷，止痛消炎，易過敏，有外傷不宜多食

木瓜：煮肉時加幾片木瓜可以加速爛熟，敷臉可除去黑斑，雀斑美化肌膚，胃腸患者烹飪時加未成熟木瓜少許，可助消化，治潰瘍，外傷用生木瓜，連皮磨成漿狀敷上，易癒合，是最佳的減肥水果
有「水果之王」美譽的榴槤,和臭豆腐一樣，有人將它奉為人間美味，也有人見了它就掩鼻而逃，外殼多刺的榴槤以泰國的「金枕頭」最為有名.
像榴槤這種燥熱性質的水果，比較適合體質偏寒的人，或是生產後虛寒的婦人，一般人如果吃太多，有時候會流鼻血，有些人則容易生氣動肝火。
　　榴槤不但糖分含量高，脂肪量更高，它的脂肪含量在水果類中，僅次於一種叫做牛油果的水果，所以糖尿病人，和需要控制體重的人都必須對榴槤節制，其他，像是有痔瘡的人吃了榴槤，痔瘡容易充血發作；有便秘困擾的人容易發生肛裂；體質燥熱的人吃了榴槤則可能會有眼屎多、流鼻血，或是口腔潰瘍、口乾舌燥等等火氣大的情形；容易長青春痘或皮膚過敏、搔癢的人，對於榴槤這樣的燥熱性食物都不太適合。
　　榴槤的纖維質也很豐富，可以幫助排便順暢，不過，如果平時腸子的蠕動狀況不是很好，或腹部有開刀，腸子容易沾黏的人，如果攝取的纖維質太多，在腸道裡吸收水分後膨脹，反而容易造成腹脹或便秘的情形，臨床上有不少因為吃榴槤不消化，而導致腸阻塞的案例。
　　另外，榴槤是一種鉀離子含量高的食物，腎臟或心臟方面疾病的患者，都應該對它忌口，因為它會導致血液中的鉀濃度上升，引起心律不整，嚴重時甚至可能死亡；而身上長有腫瘤的癌症患者，體內多有熱毒，像榴槤這樣的熱性食物也最好要避免，以免加重病情。
蕃茄
惟須緊記，腸胃虛寒(易泄瀉)者、正患寒咳(喉癢痰白)者不宜多吃生番茄，最好煮熟才吃。
至於風濕及皮膚病患者，即使煮熟了的番茄也是少吃為妙。我在臨床上親眼見過一個良性腫瘤患者，本已用中藥治癒，但某次吃下大量番茄後，腫瘤翌日竟有復發的象。雖然這個別病例，暫時亦只限於民間觀察，但只要這問題有可能發生，就不宜拿身體來冒險。
茄紅素 抗前列腺癌
醫界研究，攝取高濃度的茄紅素，
可降低前列腺癌的發生率，
對切除前列腺的患者，也有助於術後癌細胞的控制 ，
是一種相當安全的預防方式。
文╱黃傳德
　前列腺癌是常見的男性癌症，年過五十之後，它的發病機率就會明顯地增加。前列腺癌本身屬於緩慢成長型的癌症，它經常會引起病人骨骼疼痛及小便滯留的症狀。以美國而言，在西元二○○二年，一年之中就有十八萬九千人被診斷出患有此種癌症，更有超過三萬人死於此症。

　茄紅素是一種天然的色素，屬於類胡蘿蔔素的一員，在人體的血液及組織中均可發現其蹤跡。以類胡蘿蔔素家族來說，其包含了超過六百種以上的色素類別，其中大部分供給蔬菜水果鮮明的顏色。而茄紅素本身除了提供番茄及其他水果紅色的外表之外，本身也有減低細胞光敏感化及促進光合作用的效果。

　有關茄紅素與前列腺癌之間的關係，始於一九七○年代一項研究報告。該報告指出，每個月攝取十四次含茄紅素的飲食，相較於每個月只攝取三次含茄紅素的飲食，其前列腺癌的發生率降低了三十％。而稍後在一九八六至一九九二年間，一項由義大利學者進行的廣泛規模研究更證實了高濃度的茄紅素的確能有效降低前列腺癌的發生率。西元二○○一年，Dr. Kucuk等人的報告指出，每日服用三十毫克的茄紅素，有助於此類患者在接受前列腺根除手術之後的癌細胞控制。

　西元二○○三年由Dr. Ansari針對做完睪丸切除術後的前列腺癌患者追蹤分析發現，每日服用四毫克的茄紅素，可較快速地降低患者血中PSA值（一種與前列腺癌有關的人體酵素）的濃度。二○○四年在英國泌尿醫學雜誌上，由Dr.Mohanty發表的文章也提到，茄紅素在預防前列腺從癌前狀態發展成正式癌症上確有幫助。當然也有一些有趣的個案報告認為，攝取茄紅素能明顯緩解患者的症狀，或是使PSA值大幅下降。

　至於茄紅素為何會對前列腺癌有所幫助，機轉仍不明確。目前有幾項存在的理論，第一項理論認為茄紅素能有效降低胰島素成長因子，而此項因子被認為與前列腺癌的發生有關。第二項理論則指出，茄紅素可藉由刺激正常前列腺組織分化而間接抑制癌細胞的成長速度。

　當今最被廣為接受的學說，則是由於茄紅素本身具有抗氧化的作用，可擔任掃除人體中的過氧根離子的角色，而此離子正是損壞細胞DNA造成癌變的主因之一。

　由於人體無法自行合成茄紅素，所以從飲食中攝取，成為取得茄紅素的必要方式。日常飲食中的茄紅素主要來自番茄的相關產品，如番茄醬、番茄汁等；一些水果如西瓜、葡萄柚和木瓜等也含有茄紅素，但其茄紅素含量就遠不及番茄了；即使同為番茄，黃色番茄的茄紅素含量（濃度五毫克╱公斤）也只有紅番茄（濃度五十毫克╱公斤）的十分之一左右。

　值得注意的是，自然界中的茄紅素多屬於反式（all-trans form），而人體中的茄紅素則以順式（cis form）為主。有理論認為長時間加熱烹煮後可使得順式茄紅素增加；也有研究認為，人體的胃分泌液可以作用，使反式茄紅素轉為順式。粉末狀的茄紅素則被發現比一般的番茄醬含有更多的順式茄紅素。

　到底一天該服用多少茄紅素才有效呢？目前認為每日攝取六毫克即可有效預防前列腺癌，而部分研究則建議每日服用二十至三十毫克。一顆大的番茄含七至八毫克的茄紅素，大家可依此自行估算。另一項要注意的是，茄紅素具有親油性，容易附著於油脂分子上，所以伴隨油脂食用會提高吸收率。有趣的一點是，生食番茄的效果比不上烹煮後的番茄製品，而粉末製品的生物活性又勝過前二者。

　至於因食用茄紅素而引起的副作用來說，到目前並沒有相關的文獻報告被發表出來，因此還可以說是一種相當安全的預防治療方式。