精油（essential oil）是一種芳香物質，一般是從植物中萃取出來的芳香分子，為香水、調味料、化妝品等工業的重要產品，以及芳香療法（aromatherapy）的主要原料。精油通常使用水蒸氣蒸餾。其他方法包含壓榨、溶劑提取、樹脂提取、冷壓。其使用於香水、化妝品、肥皂、家中清潔用品和其他產品，用於調整食物或飲料的氣味。