外形

此茶顏色呈灰褐色，條索粗細不勻，芽頭不多，茶梗較長。從外形上看做工稍顯粗糙，其餘得等開湯才能知曉。

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開湯

取茶8克置於蓋碗中，沖入沸水。湯色呈淡黃色，比較透亮，掛杯香濃郁。熱杯香，蜜香稍帶花香。

第一泡

茶湯入口後，比較香，也比較沉，微苦，不澀，有回甘，無水味。

第二泡

湯色非常透亮，顏色呈淺黃色；苦加重，化得很快；無澀；回甘迅速，但甜度弱一點。

第三泡

茶味飽滿，茶氣較足，背部及頭部均有發熱感。舌下及兩頰均有生津，舌面微微感到澀，回甘加強。

第四泡

澀加重，舌面及上頜均可感受到。無喉韻。香氣有所減弱，湯的質感薄一點點，但還可以。

第五泡

苦味繼續上升，此時回甘較為強烈。稍顯喉韻，澀無明顯加重。茶味、茶氣無明顯減弱，滿口生津。

觀葉底

此茶葉底一致性不錯，偶有一兩條樹齡較小的茶混在其中。判斷應該是無意中混入的。此茶樹齡較大，應該在200年以上，實屬好茶。

本文擷取自老徐鑒茶