談到芋頭糕，很多人都超愛吃，但是會做的人就少了。下面要給大家分享的內容是：「芋頭糕的做法 廣東常見的美味早點」，一起來看下吧!

首先來看下芋頭糕的做法：

材料：

粘米粉，清水，芋頭，臘腸，大蒜，蝦米，油，黑胡椒粉，五香粉，鹽等

步驟：

1.準備所需材料， 芋頭去皮洗凈切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗凈瀝干水份。蒜切碎。

2.粘米粉180克+清水360克在碗內調勻成粉漿。

3.鍋內放油燒熱，將蒜碎炒香。

4.加入臘腸，蝦米炒出香味盛出來。

5.炒鍋內再倒入1大匙油，放入芋頭塊，中小火慢慢炒制，炒至表皮有些變硬。

6.將炒好的臘腸，蝦米，加入炒鍋內攪拌均勻。

7.加入事先調好的粉漿水(使用前要再次用湯匙攪拌一下，以免沉澱)。攪拌均勻就關火。

8.蒸盤刷上一層食用油。

9.將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋蒸30分鐘。判斷芋頭糕是否熟了，可以用筷子插一下中間是否紮實。

10.冷了再脫模，切塊。

11.吃不完的冷凍，煎一下就好吃了。

以上主要介紹了芋頭糕的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款糕點喔。接著要給大家補充點關於芋頭的小知識。

芋頭的功效與作用

1.增強免疫力

能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。

2.潔齒防齲

氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

3.解毒防癌

芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

4.美容烏髮

芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。

5.補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

芋頭的製作技巧

1.芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品;

2.芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉;

3.芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。