產銷履歷農產品栽種不易，今年芋頭受到軟腐病影響，高級的上品量少，大多是中下等級、外型不佳的次級品，若能加工，能為農民開拓新通路。記者彭宣雅／攝影分享

今年氣候平順，農產品大多盛產，但也帶來嚴重的病蟲害。以芋頭為例，現在正值芋頭的產季， 農委會 農糧署預估，今年芋頭全台產量豐，但由於受到嚴重芋軟腐病影響，上芋少，中下芋大增，農委會農糧署推廣芋頭加工，製成國民傳統美食芋頭糕，為農產品分級加工增加新的通路。

農委會今天舉行產銷履歷蘿蔔糕、芋頭糕上市記者會。農糧署署長陳建斌表示，希望透過加工，能把台灣的特色小吃行銷國外，這樣的蘿蔔糕、芋頭糕吃起來有米香與蘿蔔香，外酥內軟。

農糧署北區分署長蘇宗振表示，受到氣候的影響，台灣芋頭今年整體豐產，但也因為天氣好，軟腐病嚴重，品質好的芋頭價格通路都好，但數量僅一到兩成，其他中、下等級品質的芋頭超過七成，若有穩定的加工，做成芋頭糕、蘿蔔糕，結合可追蹤追溯的產銷履歷，為 農民 創造新的通路。

蘿蔔糕、芋頭糕加工業者林源田表示，他到台中產地去看，產銷履歷的芋頭在超市一斤賣49元在超市一條一斤產銷履歷，但能賣到超市的芋頭，100條中僅有1條，其餘只能做加工，其實加工業者收購後回去處理削皮發現，削起來能使用的芋頭不到七成，需要加工業者支持，讓農民有意願種植生產履歷的芋頭。 產銷履歷農產品栽種不易，外型不佳的次級品若能加工，能為農民開拓新通路。記者彭宣雅／攝影分享