免煎嗲？石頭餅？這道傳統小吃 名字網友開戰了(圖／Dcard)

台灣很多傳統小吃都令人回味，特別是有些「古早味」，雖然懷念卻難以叫出名字，而這些美食也逐漸消失我們的生活中，例如，過去在夜市看過的「免煎嗲」，很多八、九年級生已經不知道這個甜點。除了「免煎嗲」以外，它還有各種不同的名字，可以說是名字最複雜的小吃了！

免煎嗲有各種名字，包括：石頭餅、麥仔煎、三角餅、滿煎糕、麥煎餅、米糕煎、甜煎餅、免煎粿、花生餅、麵煎餅、板煎嗲、麥餅或麥煎……等等，在國外也有它的蹤跡，「這裡的話被稱為apom balik或者麵煎糕」，香港叫「砂糖夾餅」、馬來西亞叫「曼煎粿」、「大塊麵」或「煎燶包」，印尼叫「Martabak Manis」或「Kueh Terang Bulan（滿月餅）」。

到底免煎嗲是什麼？原來，它的原名叫做「曼煎粿」，而它的真實身分是出自「大陸福建」，據傳是由左宗棠為方便士兵攜帶，使用福建盛產的花生、蔗糖所改良，後來流傳到南方，再由福建人帶到世界各地。

免煎嗲是由大鐵鍋煎的麵糊餅，一般常見的口味有花生、芝麻或巧克力，也有些地方還有芋頭口味，煎好以後，最後會對折成半圓形或是三角形。有網友說，這種甜點已經越來越少，但在傳統夜市或市場仍可見。

文章來源： Dcard