http://baike.pcbaby.com.cn/qzbd/1028403.html从医学的角度来看，猪脚是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由 生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。