【富野林】超好用der ~ 【牛肉基礎包】 |
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2017/6/6 下午 04:01:09 ] |
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牛肉基礎包牛肉需要花很長時間燉煮才會軟爛，所以一次多煮一些，才能省下瓦斯費。而且因為燉牛肉要用到不少辛香料，不如一次就買齊，省得每次都為辛香料的使用量而困擾。最重要的是，基礎包還能千變萬化出不同菜餚，迅速又方便。
《食材》 
1.將牛肉汆燙後，洗淨血水。 
2.炒鍋放少許油，依序將蔥薑蒜辣椒爆香。 
3.放入豆瓣醬以及醬油拌炒。 
4.待醬油香味釋出，再放入汆燙好的牛肉。 
5.加水時需使用熱水。 
6.移至滷鍋燉煮。 
7.也可將部份牛肉切片後再放滷鍋燉煮（後切片肉較不易縮）。 
8.冷卻後將肉連湯汁依食用份量用矽膠盒分包，冷凍保存。 
9.結凍後取出，用烘焙紙及保鮮膜包緊冷凍保存。 《基礎包變化吃》
《馬鈴薯牛肉》 小湯鍋裡放大約半碗水，加入馬鈴薯、胡蘿蔔塊及牛肉基礎包，煮至馬鈴薯、胡蘿蔔塊都熟軟即可。
馬鈴薯牛肉
《綠花椰牛肉》
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