每天都喝飲料 但知道青茶和綠茶哪裡不同嗎？

台灣茶飲店跟西方一樣以紅茶調飲為主流，以及一部份的綠茶，奶茶也慢慢區分為奶紅與奶綠；後來又開始流行了「青茶」，增加了台灣茶飲的多元性。不過，青茶跟綠茶是同一種茶嗎？還是十分相近的茶種？     發酵茶、半發酵茶、綠茶     台灣是個製茶大國，而台灣對某一茶種十分擅長，聞名國際，就是烏龍茶。     青茶其實就是指烏龍茶(有些人認為烏龍茶只是青茶的一大品類，每個人的認定不一樣)。烏龍茶又依工序、發酵程度、產地、品種的不同分為很多種類，比如鐵觀音、凍頂烏龍、東方美人茶、岩茶、包種茶等等。 

       我們常見的茶種依茶葉發酵程度分為不發酵的綠茶、半發酵的青茶/烏龍茶，以及全發酵的紅茶與普洱茶。綠茶的知名品種有碧螺春、西湖龍井等等；紅茶則是世界茶葉貿易的大宗，英國伯爵茶、阿薩姆奶茶、雀巢檸檬茶、印度拉茶等等，都是採紅茶製作。