「媽媽直傳的治感冒洋蔥湯」

頭重重, 喉嚨痛, 流鼻水…中招了!! 

賤賤小花鹿感冒了

日本網絡瘋傳的KO感冒配方 – 「媽媽直傳的治感冒洋蔥湯」, 是時候出場了!洋蔥, 生薑, 蒜頭 THREE IN ONE BOWL,  滾幾滾就食得 —  馬上呷一口,  KO 感冒!

洋蔥蛋花湯

 

洋蔥 + 生薑 + 蒜頭 = KO 感冒

洋蔥：洋蔥含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。

生薑：生薑可令身體發汗，可預防感冒。

蒜頭：大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，有殺滅作用，亦可預防感冒。

材料：（1人份量)

洋蔥 (小)  2/3  個

雞蛋     1  個

清水   300毫升

生薑    適量

蒜   2 瓣

粟米粉 /生粉  (勾芡用)    適量

調味料：

醬油     1大茶匙

味醂   1 小茶匙

麻油   1 小茶匙

裝飾：- (隨意)

蘿蔔苗

作法：—

STEP 1

洋蔥洗淨後去皮, 切片。

STEP 2

蒜頭以刀背拍碎。

STEP 3

生薑切碎。

STEP 4

在鍋中倒入300毫升的水, 加熱至沸騰。加入洋蔥, 薑及蒜, 開中火煮沸。

STEP 5

加入調味料,  然後是蛋液。最後落生粉水勾芡, 輕輕拌勻後可盛入碗裡, 以蘿蔔苗裝飾，再灑上少許胡椒粉，即可食用！

FINISHED…

自家製的洋蔥湯就是特別足料，濃郁的洋蔥味與薑蒜前後夾攻，令洋蔥蛋花湯香到不得了；

呷一口，　寒氣一掃而空，加上蛋花的香滑，胡椒粉的微辛，愈食愈開胃！

感冒洋蔥湯

POINT

1.日式超市有售「牙膏狀」的蒜茸膏  (ニンニクチュープ）及生薑膏 (生姜チューブ),  免切蒜頭及生薑就用得。

2.  生薑, 蒜頭的份量及調味料的種類, 可隨個人口味調整。

3.若想蛋花湯的湯色清澈通透一點, 以突出蛋花, 盡量不要用濃口醬油, 或把醬油的份量減少。

4. 若想蛋花散得更漂亮, 可沿著鍋邊打圈落蛋漿。